1.羊肉清洗干净后， 用清水浸泡一个小时。
2.羊内凉水入锅，放入料酒、 姜，焯水去除膻味。
3.羊肉捞起后，用温水清洗表面的浮沫。
4.起锅热油，炒香姜块 。
5.倒入羊肉翻炒 。
6.将水分炒干 ，炒至表面微黄 。
7.转入高压锅 ，放入盐和胡椒粉。
8.倒入开水，大火炖煮十分钟后， 转小火再炖十分钟 。。
9.羊肉炖煮的时间，处理一下萝卜 ，萝卜削皮，再准备适量的芹菜和姜。
10.萝卜切厚块 ，姜切片 ，芹菜切段 。
11.萝卜和姜片放入汤锅，加入适量的饮用水 。
12.煮至软绵 。
13.羊肉也炖煮好了 。
14.把羊肉和汤汁一起倒入萝卜汤内，小火炖煮半个小时 。
15.羊肉汤已经炖好了 ，加入鸡精 ，撒上芹菜叶即可 。
16.成品。天冷来锅热汤暖身，最合适不过了。
胡椒清汤羊肉正宗做法 扩展
将羊肉切成大块浸泡在水中2小时，中间换两次水，我用的是羊腿肉，羊腿要剁开露出骨髓
步骤 2
将羊肉放入锅中，放入冷水，水要淹没羊肉，最好多放一些，煮的时间久的话水会变少，大概淹没后再多加一指长度的水量
步骤 3
大火将水煮开，撇去浮沫
步骤 4
不再煮出血沫后加入葱姜蒜和花椒，加入适量盐，中途尝尝味道，根据自己的口味调整，觉得咸可以再加水
步骤 5
大火煮开后转小火炖3小时左右，也可以用高压锅25分钟，喜欢吃烂一点30分钟也可以
步骤 6
将白萝卜切片放入煮15分钟左右，直到萝卜变软入味
步骤 7
出锅前加入蒜苗香菜和胡椒粉（可以多一些，提味儿），喜欢粉丝也可以煮熟放入，开吃就行啦！
胡椒清汤羊肉正宗做法 扩展
首先，将一些胡椒粒和羊肉一起放入煮锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫，再转小火炖煮约1-2小时，直到羊肉变得非常嫩。
然后取出羊肉，切成片状备用。
将煮锅中的汤倒出，再次煮开并加入适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味可以适量加入一些香料提升口感。
最后将羊肉片放入碗中，淋上煮好的胡椒清汤，即可享用正宗的胡椒清汤羊肉，香气扑鼻，口感鲜美。
